LA CARTE
LA CARTE
LES ENTREES
Salade de crevettes « bouquet » vivantes crues, petits légumes d’hiver de Joel Thiébaut 30
Variation de coquillages en marinière, jus de coquillage au persil plat 29
Foie gras de canard des Landes entier fumé puis poêlé, mangue caramélisées et son coulis au poivre de sichuan 28
LES POISSONS
Sole de petits bateaux de Saint Gilles Croix de Vie simplement meunière 48
LES VIANDES
Carré de veau du Limousin rôti, gnocchi de pommes de terre, épinards et oignons nouveaux 38
Filet de boeuf « Aberdeen Angus» poêlé, pommes de terre Grenaille fumées puis sautées au beurre 39
Pigeon entier rôti, légumes d’hiver et crème de panais à l’anis étoilé 36
DESSERTS 9.5
Nous vous remercions de choisir votre dessert parmi le menu
Café Gourmand 6.50
nos viandes sont d’origine européenne
les prix sont nets, le service est compris
Un exemple de carte